Myuma's Cocktail Bar Counter お酒やおいしいもののこぼれ話

アンチョビペーストを使って、イタリアンなおつまみを。



【アンチョビたまご】

・ゆでたまご（固ゆで）　1個
・オリーブ　1個
・アンチョビペースト　小さじ1/2
・マヨネーズ　小さじ１

★作り方
１．オリーブ（実）をみじん切りにする
２．ゆでたまごを半分に切って黄身を取りだす
３．黄身とみじん切りにしたオリーブとアンチョビペースト、
　　マヨネーズを混ぜ合わせる
４．３をゆでたまごの白身に乗せる

簡単～。
アンチョビペーストがかなり塩辛いので、もう少し少なめでもいいかも。
オリーブはスタッフドオリーブを使いました。黒オリーブでもよいです。
なければ、玉ねぎのみじん切りでもいいかなー。今度試してみます。

これ、白身もくずして混ぜたら、イタリアンなたまごサラダにもなりますね。

ちなみに、本日のカクテルはサケライムです。
ジンライムの日本酒版。
・日本酒　60ml
・ライムジュース　10ml
氷を入れたロックグラスに材料を入れ、ステアする。

サムライ・ロックとも呼ばれます。
ライムジュースで日本酒のクセがおさえられて
日本酒が苦手な人でも飲みやすい。