Myuma's Cocktail Bar Counter お酒やおいしいもののこぼれ話

コーヒーリキュールで有名なのは「カルーア」ですが、
コーヒーを漬けたコーヒー酒は、実は手軽に作れるリキュールです。
漬けてから2週間～1ヶ月くらいで飲めます。
それを牛乳で割れば、「カルーアミルク」ができちゃう♪
カルーアミルクのレシピはこちら



まぁ、自家製コーヒー酒なんで、「カルーア」ミルクではないんですが、
そう呼んだ方がイメージしやすいかな、と。

～自家製コーヒー酒のつくりかた～

基本の作り方は、下記のかのえさんのホームページが詳しいです。
LOVE　JACK～果実酒のホームページはこちら

みゅまが作ったレシピは、
・コーヒー豆（ブラジル）　100g
・氷砂糖　120g
・バニラビーンズ　約１本
・ホワイトリカー　900ml

コーヒー豆は軽く炒ってから漬けました。
密閉容器に材料を入れ、3週間後にコーヒー豆とバニラビーンズを取りだします。
その後も、冷暗所に保管でOK。
ウチのは2007年に漬けたので、もう5年ものです。



おつまみには、キャラメルクッキーが合います。
カルディで買った、シナモン入りのキャラメルクッキー。
あっという間に飲み終わっちゃいました。。