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Myuma's Cocktail Bar Counter お酒やおいしいもののこぼれ話

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ビーフィーターで梅酒を漬けてみた

南高梅がやっとスーパーに並び始めました。
さっそく梅仕事。

梅の実を洗って軸を取り、水気を拭いて
氷砂糖と交互にビンに入れ、お酒を注ぐ。
あとは日に一回、氷砂糖が混ざるようにビンを回すだけ。
3か月くらいで梅酒になります。

今回のレシピは、
・南高梅 1kg
・氷砂糖 590g
・ジン(ビーフィーター 40度) 1.8リットル(2本半)

どんな梅酒になるかな~。

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