Myuma's Cocktail Bar Counter お酒やおいしいもののこぼれ話

揚げないヘルシーなチキン南蛮です。
一口大の鶏肉に小麦粉をまぶして炒め、南蛮たれを絡めて出来上がりっ。
タルタルソースをたっぷりかけて。

付け合わせはゆでキャベツ。
南蛮たれの隠し味に、日本酒で作った自家製梅酒を入れてみました。

レシピは「つづきをはこちら」をクリック☆

チキン南蛮レシピ

・鶏もも肉 １枚
☆しょうゆ 大２
☆砂糖 大２
☆酢 大４
☆梅酒 大１

タルタルソースレシピ
・玉ねぎ 1/4個
・きゅうり 1/2本
・ゆで玉子 １個
・マヨネーズ 適量
・牛乳 少々
・塩 少々

１）鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒を振ってもみこむ。
２）南蛮たれの材料（☆）を合わせてレンジで30秒くらい加熱。
３）鶏肉に小麦粉をまぶし、炒めて焼き目をつける。
４）両面に焼き目が付いたら、南蛮たれを絡めて汁けがなくなるまで炒める。

タルタルソースの作り方
１）玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
２）きゅうり、ゆでたまごもみじん切りにする。
３）玉ねぎの水気を切り、きゅうりとゆでたまごと一緒にマヨネーズを入れて混ぜる。
４）牛乳を少々入れてソースの固さを調整する。
５）塩少々を振り、味を調える。