Myuma's Cocktail Bar Counter お酒やおいしいもののこぼれ話

まだ夜は寒いですが、日中は初夏の陽気。
風も穏やかになりました。
モヒートの季節ですねぇ♪
うちのミントたちもすくすく育ってますよ(^^)

さて、前回予告の色のテクニック。
イメージ通りのカクテルの色を出すためのちょい技です。
やっぱり、カクテルは色の美しさに惹かれますよね。
今回は緑色でいきましょうか。

緑色のリキュールというと、メロン、グリーンバナナ、
グリーンミント、抹茶でしょうか。
初回にご紹介した色のマジックを使えば、緑色を作ることもできます。
＞＞色が変わるミラクルカクテルの記事はこちら

まずはコーラルシリーズから。
シティコーラル

ミドリ（メロンリキュール）とグレープフルーツジュースを使用しているので、
それだけでは黄緑色になります。ブルーキュラソーを少量加えて
緑色の鮮やかさをプラス。
シティコーラルのレシピはこちら

ガルフストリーム

クレームドペシェ（ピーチリキュール）とパイナップル＆グレープフルーツ
ジュースの淡い黄色、そこにブルーキュラソーを少量加えることで
淡いエメラルドグリーンになります。
ガルフストリームのレシピはこちら

球美海原（くみうなばら）

これはゴールドラム、アマレットとレモン＆アップルジュースの
琥珀色にブルーキュラソーを加え、緑色をつくっています。
さいごにブルーキュラソーを1tsp沈め、グラスの底に
青色をワンポイント。とても美しいカクテルです。
球美海原のレシピはこちら

春暁（しゅんぎょう）

無色透明の日本酒＆ウォッカに、ほんの色づけ程度に
グリーンティーリキュールを加えます。
桜の花の淡いさくら色が映えるように。
春暁のレシピはこちら

・色が変わるミラクルカクテル
・色のテクニック（青）
・色のテクニック（緑）
と3回連載になりましたが、
今回で色のテクニックは終わりにします。