Myuma's Cocktail Bar Counter お酒やおいしいもののこぼれ話

ツナ缶を使った、お手軽おつまみ。ランチにも。
15分くらいでできます。



レシピ
・食パン　1枚
・ツナ缶　1缶
・玉ねぎ　1/4個くらい
・卵　1個
・牛乳　50mlくらい
・マヨネーズ　大さじ１くらい
・ピザ用チーズ　適量

１．食パンはトーストしておく
２．玉ねぎをみじん切り（荒くてもよい）
３．溶き卵に牛乳、マヨネーズ、２の玉ねぎ、チーズ少々、ツナ1缶を入れて混ぜる
４．トーストしたパンは一口大に切る
５．耐熱容器にパンを敷き、３を流し入れる
６．チーズを上にかけ、オーブントースター強（1000w）で10分焼いたらできあがり
仕上げにパセリを振りました。

今回はノンオイルのツナを汁ごと使用。
オイル漬けだったらマヨネーズ抜いてしょうゆをちょっと入れてもいいかも。
焼く前にマヨネーズをW状にかけるといい焼き色が付きます。

グレープフルーツを使ったビタミンサラダ♪
黒コショウをきかせるのがポイントです。

　レシピ
・グレープフルーツ　1個
・ツナ缶　１個
・玉ねぎ　1/4個
・マヨネーズ　適量（大さじ２くらいかな）
・牛乳　少々
・黒コショウ　適量

１．玉ねぎを薄くスライスして水にさらす。ツナ缶の油を切る。
２．グレープフルーツは皮と袋をむき、1房を食べやすい大きさにする。
３．水気を切った玉ねぎ、ツナ缶、グレープフルーツをマヨネーズで和える。
　　（この時牛乳を少々入れると塩味が和らぎます）
４．黒コショウを振ってできあがり

グレープフルーツはルビーでもいいけど、ホワイトのほうがスッキリした味わい。
みゅまはホワイトが好きですが、お好みで選んでください。

ツナ缶の代わりに鶏ささみでもおいしい。
ささみの場合は耐熱皿に入れて酒を少々振り、レンジでチン☆
ほぐして使います。

しそジュースで煮出したしそ（大葉）はふりかけに。



【しそじゃこふりかけ】
・しそジュースで煮出したしそ
・ちりめんじゃこ　適量
・ごま　適量
・みりん　大さじ２
・しょうゆ　大さじ１
・ごま油　適量

１）しそジュースで煮出したしそはよく絞り（絞り汁はしそジュースへ）、細かく刻む。
２）フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒る。
３）刻んだしそを加えてさらに炒る。
４）調味料を加えてさらに炒る。
５）ごまを加えて軽く混ぜたらできあがり。

味付けはお好みで加減してください。

そのままでもおつまみになるし、もちろんごはんにかけても、
チャーハンに入れても
一度煮出しているので、しその香りはあまりしません。
じゃことごまの風味がイイ感じ。