Myuma's Cocktail Bar Counter お酒やおいしいもののこぼれ話

そろそろ梅がスーパーに並びますねぇ。
5年前に漬けた日本酒ベースの梅酒がもうなくなるので、
今年も梅酒を漬ける準備をしましょう。

梅酒の梅ってあんまり食べないから残っちゃう。
５００ｇくらい残った梅と、去年漬けたブランデーベースの梅酒の梅を足して
甘露煮にします。

レシピはクックパッドのけゆあさんのレシピで。
「梅の甘露煮」レシピ



甘露煮にしたら子供も食べられる。
ヨーグルトにいれたり、煮汁をソーダで割って飲んでもおいしい♪
でも1kg分の梅甘露煮は冷蔵庫の場所を取ります（^_^;）

今年は、ジンで梅酒を漬けようと思ってます。
空いたビンを洗って乾燥中～。
さっきスーパーに行ったら、青梅や小梅はあったけど、
まだ南高梅は出てませんでした。
10日後くらいかなぁー。

ずっと欲しかったリキュールです。

さすがにまだスーパーマーケットでは売ってませんが、
ちょっと大きめの酒屋の洋酒売り場に並んでます。
1300円くらいだったかな。

イタリア生まれのハーブ系リキュール。
カンパリの弟分みたいな感じ。カンパリほど苦味はありません。
オレンジの色と香りがいい。アルコール度は11%と弱め。
最近は軽いアルコールが流行ってるので、若者受けしそうですね。
すっきりした甘さでちょっぴり苦い、ライトな飲み口です。
ソーダやトニックウォーターで割るだけでおいしいカクテルになります。

でも今日は寒かったのでホットカクテルにしました。

・アペロール　30ml
・ビーフィータージン　20ml
・熱湯　130ml
☆温めた耐熱グラスに材料を注ぎ、軽く混ぜる。

名前はないです。
「ペチカ」というカクテルのアレンジで。
チンザノロッソがなかっただけですが（^_^;）
ペチカは上記のレシピにチンザノロッソ10mlを加え、オレンジピールします。

アペロールだけだとキックが弱くなるので、ジンを入れるのがポイント。
オレンジの香りと甘みがやさしくて、苦味がほんのり。
ジンの風味はあまり感じません。

昨日漬けたオレンジブランデー
飲んでみましたっ



ブランデースプリッツァー#1

◆レシピ◆
・自家製オレンジブランデー　40ml
・ライムジュース　1tsp
・シロップ　1tsp
・ソーダ　適量

★氷を入れたグラスに材料を入れ、軽くステアする

はじめ、ただソーダで割ってみたんですが
どうもぼんやりした味で、もう少し甘味が欲しくてシロップを足し、
ライムジュースで引き締めてみました。

パンフレットのレシピではトニックウォーターで割ってます。
トニックｗの方が甘味があるからイイのかも。

漬けたオレンジも一緒に入れて、つぶして飲んでもおいしいです。


ブランデースプリッツァー#2

◆レシピ◆
・自家製オレンジブランデー　40ml
・ライムジュース　10ml
・トニックウォーター　適量

★氷を入れたグラスに材料を入れ、軽くステアする

うん、やっぱりトニックウォーターのほうがおいしい！
ライムジュースを少し入れると味が引き締まるのでオススメです。
他にもスプライトやジンジャーエールなどの甘味のある炭酸飲料でもイケるかも。