Myuma's Cocktail Bar Counter お酒やおいしいもののこぼれ話

早いもので、2012年ももうすぐ終わりです。
歳をとるごとに1年が短く感じますなぁ。

クリスマスも終わり、年の瀬になると日本酒が飲みたい気分になります。
正月用に八海山を１升買っときました。

カクテルも日本酒ベースのものがあります。
その一部をご紹介。

　彩（Aya）

日本酒にアマレット、色づけにグレナデンシロップが入っています。
アマレットは杏仁豆腐のような風味のリキュール。
グレナデンシロップはカクテルによくつかわれるザクロのシロップです。
三位一体でなんと、チェリーの風味が生まれます。

彩のレシピはこちら


　撫子（Nadeshiko）

日本酒に卵白とレモンジュース、甘味と色づけにグレナデンシロップを使用。
「ピンク・レディ」の日本酒版みたいなカクテルです。
レモンの酸味がポイント。

撫子のレシピはこちら

　マリン・デライト（Marine Delight）

日本酒にコアントローとグレープフルーツジュース、色づけにブルーキュラソーを使用。
客船のウェルカムドリンクに考案されたカクテル。
海をイメージした美しい青、さわやかな飲み口のカクテルです。

マリンデライトのレシピはこちら

日本酒ベースのカクテル３品でした。
これ以外にもまだまだあります。
もっと知りたいかたは、こちら↓をご覧ください。
Myuma' s Cocktail Bar 日本酒ベースのカクテルレシピ

グリューワインがなくなってしまったので、サングリアを作りました。
サングリアは赤ワインにフルーツやスパイスを漬けたもの。
冬は温めて飲んでもおいしい♪



レシピ
・赤ワイン　1本
・りんご　1/4個
・みかん　2個
・シナモンスティック　1本
・シュガーシロップ　少々


りんごはよく洗って皮つきのまま一口大くらいのサイズにカット。
みかんは皮をむき、白い筋をなるべく取って輪切り。
シナモンスティックは折ると香りが出やすくなります。

材料を保存容器に入れて、1日置いたら出来上がり。
1日経ったらフルーツ類は取り出してください。
甘味のシロップはお好みで加減してください。入れなくてもいいです。

フルーツは上記のほかに、オレンジ、レモン、キウイ、バナナも良し。
上記の分量でなくても大丈夫。フルーツ感を増したければもっと入れてください。
ちなみに、このレシピでちょっとフルーツ風味の赤ワイン程度です。
スパイスは上記のほかに、クローブ、八角（スターアニス）、ナツメグなども良し。

ホットサングリアにして飲んでみました。
ホットワインはほんとにあったまります。
赤ワインが苦手なみゅまにも飲みやすい。
おうちに飲まないまま放置してる赤ワインがあったらぜひ！
安いワインもおいしくなります。

漬け込んだフルーツは、アルコールを吸っていておいしくない。
たいてい捨てるしか・・って言いますけどやっぱりもったいないので、
砂糖をぶっかけてサングリアをちょっと入れ、ひと煮立ちさせてみました。
ホットサングリアの後ろに写ってる小瓶です。

そのまま小さい保存容器に入れて、シロップ漬けに。
アルコール分はほぼ抜けてるので、お子様でも食べられます。

昼間でも家の中は寒くなってきました。
部屋にはエアコン以外暖房器具がないので、
毛布・上着・湯たんぽで暖をとりつつ作業してます。

昼間はホットコーヒーやハーブティーですが、
夜になると傍らの飲み物がホットカクテルになります。

今回は、ホットカクテルをまとめて紹介しましょう。


ホットカンパリ

レシピはこちら

カンパリ＋はちみつレモンなので、風邪のひき始めとかにも飲みます。
カンパリはハーブ系リキュールなので体にも良さそうだし。



ホットカルーアミルク

レシピはこちら

カルーアミルクに使う牛乳を温めるとホットカクテルになります。
今年は、サントリーから缶入りのカルーアラテが出ましたね。
キャラメル風味らしいです。
カルーアミルクもキャラメルシロップとかかけるとさらにおいしくなりますね。


ペチカ

レシピはこちら

アペロールを使ったホットカクテルです。
名前の通り、暖炉のような色が一層温かさを増します。
オレンジの香りで癒される。

まだまだありますよ～

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